Det kanske inte ser så ut på den, men den var helt fantastiskt jäkla jättegod. Bearnaisesåsen blev inte så bra först, men när det stått i kylskåpet över natten så förändrades smaken på den. Det är löjligt enkelt att göra egen bea. Till alla människor som tror att det är svårt att veganifiera bea: Det är det inte. Kan man göra en vitsås så kan man göra den här. It's all about the kryddning.
Grunden är en bottenredning som jag gör på Carlshams mjölkfria margarin, mjöl och ett paket havregrädde (imat exempelvis). Sen skvätter jag i vitvinsvinäger/äppelcidervinäger, dragon, persilja (fryst), salt, vit-och svartpeppar tills det smakar bra. För färgens skull brukar jag ha i lite gurkmeja också. HÄPP så är det färdigt!
En gång gjorde jag ett seriöst försök att göra bea från grunden på riktigt med hackad charlottenlök och femhundra gram margarin eller så, men skillnaden blev inte överdrivet stor, så då tycker jag att det är lättare att göra så här.
Pizzadegen var för övrigt gjord med bakpulver istället för jäst. Det förenklade hela uppskärningsproceduren väsentligt. Mycket god.
Undrar vad jag ska hitta på för mat idag egentligen? Orkar inte göra så mycket. Ska läsa utomhuspedagogik i förskola och förskoleklass och bara ta det lugnt så jag blir frisk nån jäkla gång! Önskar att jag hade haft pizza kvar. Typiskt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar